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Petit traité savant des confitures sauvages, lise Bésème Pia

Equinoxe
(Code: BesConf)
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Petit traité savant des confitures sauvages
Recettes, saveurs, bienfaits
Lise Bésème Pia
Éditions Équinoxe 2017
128 pages, 16 * 16, photos couleur
19,00 €
300g
C'est en indiquant les différents degrés de la cuisson du sucre que notre auteur confirme son "statut" de confiturière et nous précise ces astuces particulières qui contribuent à la réussite des confitures. Elle déroule ensuite, pour chaque fruit et baie sauvage, des recettes originales. 
De l'airelle à l'arbousier, des cormes à l'épine-vinette, du sureau noir à la prunelle, toutes ces nombreuses espèces sont propices à assouvir sa passion.

Une très riche iconographie agrémente très joliment ce petit ouvrage bien singulier.